Recetas flexitarianas (13)

Se clasificarán como flexitarianas aquellas recetas que sigan los siguientes criterios del editor:

• El pescado o la carne no serán en ningún caso el protagonista principal de la receta, sino una parte complementaria de un plato basado fundamentalmente en alimentos de origen vegetal, cereales y granos. En resumen, pescado y carne deben constituir la guarnición de un plato básicamente vegetal.
• Las cantidades de productos de origen animal serán moderadas. Si una porción estándar de carne y/o pescado ronda los 150-200g, incluso más, en un plato considerado flexitariano no deberíamos incluir más de 1/3 ó 1/2 de ese peso por comensal.

• Arroz soboro con jurel y verduras
• Burritos de pollo asado
• Donburi de calabacín y salmón
• Donburi de langostinos
• Ensaladilla rusa
• Fideuá negra
• Garbanzos con bacalao
• Hojaldre de puerros, salmón y tofu sedoso
• Macarrones con chorizo
• Oshizushi de rúcula y salmón ahumado
• Oyakodon – Donburi de pollo y huevo
• Paella valenciana de la huerta
• Patatas a la riojana